Resep Otak Otak Udang Goreng di Rumah yang Gurih, tentunya sangat Higienis

2 min read

Inilah salah satu kuliner yang bisa Anda buat sendiri di rumah, yaitu resep otak-otak udang goreng. Biasanya, otak-otak dibuat dari bahan ikan tenggiri yang rasanya gurih dan lezat. Akan tetapi sekarang, ikan tenggiri juga bisa diganti dengan udang dan juga bisa dimasak sebagai otak-otak. Kuliner yang satu ini sudah populer hingga pelosok Indonesia. Bisa juga dijadikan lauk saat makan, atau juga bisa menjadi camilan saat berkumpul dengan keluarga maupun berkumpul dengan teman teman.

Rasanya sangat enak sehingga tidak heran mulai dari anak-anak hingga orang tua menyukai camilan yang satu ini. Untuk bisa memasak otak-otak udang, tentu saja Anda harus menyiapkan terlebih dulu bahan bahan dan bumbunya. Tak perlu khawatir karena semuanya mudah didapatkan di pasar tradisional maupun minimarket terdekat.

Namun yang paling penting, cara memasak otak-otak udang tersebut harus benar dan direkomendasikan. Tidak boleh sembarangan agar rasanya benar-benar lezat. Lalu, bagaimana cara memasak resep otak-otak udang yang direkomendasikan? Penasaran bukan? Berikut informasi selengkapnya.

Resep Otak Otak Udang Goreng

1. Resep Otak Otak Udang Goreng

resep otak otak udang goreng

Bahan – Bahan :

  • 250 gram udang kupas
  • 100 gram tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih yang sudah cincang
  • 2 batang daun bawang yang sudah di iris tipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh gula

Cara Membuat :

  • Pertama-tama haluskan bawang putih dan irisan daun bawang.
  • Cuci udang dengan bersih lalu blender sampai halus.
  • Jika sudah halus, campurkan udang dengan semua bahan yang sudah disebutkan. Aduk-aduk hingga rata.
  • Lalu bentuk udang lonjong memanjang, kemudian rebus udang hingga mengapung. dan tiriskan.
  • Kemudian goreng udang hingga berwarna kecokelatan.
  • Otak otak udang goreng pun siap untuk disantap. Sajikan udang ini dengan saus sambal favoritmu.

2. Variasi Resep Otak Otak Goreng Campuran Tahu

resep otak otak udang goreng

Resep otak otak udang selanjutnya adalah otak otak udang dengan campuran bahan tahu.

Bahan – bahan :

  • 150 gram tahu putih yang sudah dihaluskan
  • 150 gram udang yang sudah dikupas
  • 1 butir telur
  • Satu bungkus santan cair isi 65 ml
  • 1 bungkus merica halus
  • 30 gram daun bawang, potong dengan ukuran sedang
  • 20 gram daun seledri dan potong kecil
  • 2 buah cabai merah dan potong
  • 6 sendok makan tepung maizena
  • 150 ml air biasa
  • Garam / penyedap rasa secukupnya

Bahan Halus :

  • 15 gram bawang merah
  • 15 gram bawang putih
  • Jahe secukupnya

Cara Membuat  :

  1. Blender hingga halus udang, air 50 ml, dan santan, setelah halus masukkan tahu dan blender kembali semua bahan tadi sampai tahu menyatu dengan adonan sebelumnya.
  2. Jika sudah, haluskan juga bawang putih, bawang merah, jahe , air 50 ml, jika semua bahan ini sudah halus satukan dengan adonan yang pertama dan tempatkan pula pada wadah yang sama
  3. Pada wadah yang sudah berisi adonan tambahkan telur dan aduk – aduk sampai rata
  4. Masukkan juga tepung maizena, daun bawang, seledri, dan cabai sesuai dengan selera, kemudian ratakan
  5. Ambil 2 1/2 sendok makan adonan dan bentuk adonan menggunakan daun pisang
  6. Jika adonan sudah dibentuk dengan daun pisang
  7. Lanjutkan dengan membakar otak – otak menggunakan oven pada suhu 200 derajat celcius, kurang lebih selama 35 menit.
  8. Jika tidak ada oven, Anda juga bisa membakarnya menggunakan teflon yang sudah ditutupi. Jangan lupa otak otak selalu dibalik dan tunggu sampai otak otak mengeluarkan bau harum dan daun pisangnya melayu.

3. Resep Variasi Otak otak Dengan Ikan Kukus

Berikut ini adalah resep otak otak udang ikan kukus yang sangat nikmat.

Bahan – bahan :

  • 150 gram ikan tenggiri yang sudah halus
  • 50 gram udang kupas dan cincang atau
  • 2 sendok makan santan kental
  • 1 batang daun bawang yang sudah di iris
  • 50 gram tepung sagu
  • 1 butir putih telur
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir

Bahan halus :

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar

Bahan sambal bangkok :

  • 2 buah cabai merah keriting dan potong
  • 2 siung bawang putih dan haluskan
  • Minyak untuk menumis
  • Air 300 ml
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan 2 sendok makan air
  • 1/2 sendok teh cuka

Cara Membuat :

  1. Campurkan daging ikan, udang, santan, daun bawang, putih telur, tepung sagu, bumbu halus, garam dan gula secukupnya ke dalam wadah, setelah itu campur semuanya dan aduk hingga rata.
  2. Bentuk adonan menjadi bulat pipih memanjang dengan telapak tangan, dan jangan lupa untuk memberi minyak pada telapak tangan agar adonan tidak melekat pada telapak tangan.
  3. Masak air hingga mendidih, dan kukus semua adonan otak-otak yang sudah terbentuk kurang lebih selama 25 menit.
  4. Sambil menunggu otak – otak matang, kita bisa membuat sambal bangkoknya terlebih dahulu.
  5. Tumis bawang dan cabai sampai mengeluarkan bau yang harum, setelah mengeluarkan bau yang harum masukkanlah air, saus tomat garam dan gula secukupnya.
  6. Kemudian didihkan tumisan dan kentalkan dengan cara menambahkan tepung sagu dan aduk rata sampai larut, setelah tumisan benar – benar mengental, kecilkan nyala api dan tambahkan cuka. Lalu aduk sampai rata.
  7. Jika otak – otak sudah matang, Anda bisa iris otak otak dan sajikan dengan menggunakan sambal bangkok

Cara Bikin Bakso Urat Yang Enak

luno
2 min read

Cara Membuat Dak Beton Tidak Bocor

Mengetahui cara sebabkan dak beton tidak bocor adalah perihal penting kecuali Anda merencanakan memperluas rumah. Dak beton sendiri bisa jadi pilihan untuk tingkatkan lantai...
luno
1 min read

Leave a Reply

Your email address will not be published.