Cara Membuat Bola Bola Ayam Bumbu Rendang

• 400 gr daging giling
• 1/2 bagian kelapa kecil (diparut)
• 800 ml santan kental
• 1 buah asam kandis
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit (sobek sobek)
• 1 batang lengkuas
• 1 saset masako rasa sapi
• bumbu yang dihaluskan
• 8 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 6 buah cabe merah besar (buang biji)
• secukupnya garam,gula pasir
• 2 sdm gula merah

Cara Membuat :

1. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan dan kemudian tumbuk hingga halus dan berminyak.
2. Tambahkan bubuk kelapa kedalam daging cincang,tambahkan 1 saset masako dan 1 sdm bumbu rendang.aduk rata dan bulatkan
3. Tumis bumbu halus (bersama daun jeruk,daun kunyit,salam,serai) hingga harum.lalu tambahkan santan dan aduk santan sampai mendidih.lalu masukkan bola bola daging dan masak sampai mengesat(sesekali diaduk).koreksi rasa.

2. Bola Rendang Sederhana

Saya disini akan memberikan sebuah resep bola rendang sederhana ikuti terus resep dari saya.

Bahan-bahan :

• Ambil 250 gr daging sapi, potong2
• Ambil 250 gr daging sapi, blender halus
• Siapkan santan kental dari 1 1/2 kelapa tua
• Ambil 1/2 kelapa, parut, sangrai
• Ambil 1 sachet royco bubuk
• Ambil 2 btg sereh, geprek, simpulkan
• Gunakan 2 lbr daun salam
• Siapkan 1 lbr daun kunyit ukuran besar, simpulkan
• Siapkan 4 lbr daun jeruk purut
• Ambil Bumbu Halus:
• Gunakan 100 gr cabe merah giling
• Siapkan 10 bh cabe rawit
• Sediakan 20 bh bawang merah
• Siapkan 5 siung bawang putih
• Ambil 1 ruas jahe
• Siapkan 2 ruas lengkuas
• Ambil 1/2 sdt jinten
• Gunakan 1/2 sdt adas manis
• Siapkan 1 btr pala
• Sediakan 4 butir cengkeh
• Sediakan 3 butir kemiri
• Sediakan 3 sdt ketumbar bubuk
• Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
• Gunakan 1 sdt garam kasar
• Sediakan 1 sachet kecil royco rasa sapi
• Sediakan 1/8 sdt penyedap (bole ganti gula)

Cara Membuat :

1. Sangrai kelapa parut hingga kuning kecoklatan, giling hingga halus, kemudian campurkan bersama daging giling, 1 sachet royco bubuk dan 1sdm bumbu halus, aduk rata
2. Bulatkan adonan daging (jangan besar2 ea moms biar cepat mateng), sebagian bumbu halusnya campurkan pada potongan daging yg tidak dihaluskan dan diamkan sekitar 15menit, kemudian sisa bumbu halus lainnya campurkan pada santan dan bahan daun lainnya
3. Masak santan hingga mendidih sambil diaduk sekali2 agar santan tidak pecah, ketika santan sudah mendidih masukan potongan daging, masak sampe daging separo matang, kemudian masukan bola2 daging (jangan langsung diaduk, biarkan sesaat hingga bola2 kokoh), aduk sesekali hingga kering atau agak basah sesuai selera aja ya sajikan dengan nasi putih anget